Un sábado en la noche en Bogotá puede transformarse en algo extraordinario cuando se cruza el lobby del JW Marriott.

Allí, en la terraza del restaurante CIRCO, se encienden las luces, se activa la música en vivo y comienza Melange, una experiencia inmersiva que reúne arte, cocina y sonidos en un mismo escenario sensorial.

La palabra “Melange” significa mezcla. Y eso es exactamente lo que propone este espacio que, cada fin de semana, se convierte en un laboratorio de creatividad, donde los límites entre cena, espectáculo y galería desaparecen. “Es un viaje, no una cena común”, afirma Maurizio Di Munno, chef Ejecutivo del JW Marriott Bogotá y uno de los cerebros detrás del concepto. “Aquí las personas cocrean con nosotros su plato ideal. No hay una regla fija, cada uno inventa su propio menú”.

La experiencia comienza con una barra de pastas frescas, donde los comensales eligen su tipo de pasta —espagueti, fetuccini, penne o incluso opciones rellenas— y deciden qué ingredientes los acompañarán. Los chefs interactúan con cada persona, convirtiendo el proceso de preparación en un momento íntimo y creativo. La pizza, también amasada en el momento, sigue esa misma línea, personalización, frescura y sabor.

A esto se suma una propuesta de coctelería que marida a la perfección con la atmósfera del lugar. Desde un clásico Martini hasta creaciones inesperadas como el Capuchino Martini y Caipiroska con brandy, los tragos están diseñados para sorprender, tanto en sabor como en presentación.

Pero lo que realmente hace de Melange una experiencia única es su inmersión. Cada sábado, el pintor Guillee se instala con su lienzo en medio del restaurante y comienza a pintar lo que la noche le inspira, la energía del público, la música, el clima, los colores. La obra, creada en tiempo real, se entrega al final de la noche a uno de los asistentes como una memoria viva del momento vivido.

Y si la pintura es arte visual, la música es el alma del evento. La banda Black Bemba, liderada por la potente voz de Isa Mosquera, llena el espacio con una energía vibrante. Su repertorio es una mezcla de géneros que invita al baile espontáneo. En cuestión de minutos, las mesas se transforman en pistas, y el restaurante en una fiesta elegante bajo las estrellas.

“Cuando termina la noche, queda la sensación de haber viajado sin salir de la ciudad”, dice Di Munno. “Melange es un puente entre mundos. Cada sábado deja algo que se queda con quien lo vive”.

Melange se realiza todos los sábados entre las 6:00 p.m. y las 10:30 p.m. en CIRCO, la terraza del JW Marriott Bogotá. La experiencia es abierta al público, pero las reservas son recomendadas, ya que el aforo es limitado y la demanda creciente.

Una cena que se convierte en arte, una velada que mezcla sabores, emociones y sonidos. Melange es, sin duda, el nuevo plan cultural y gastronómico de Bogotá.