El chef es uno de los 50 Creativos Forbes 2020, listado que quiere destacar el talento colombiano que le da vuelta al mundo.
Chef
Es egresado de la Escuela de Hostelería de Barcelona. Construyó su estilo propio tras el paso por reconocidos restaurantes del mundo, incluidos Le Bristol, L’Atelier en París, Per Se y Atera en Nueva York, y Noma, en Copenhague. Al llegar a Colombia, creó ‘El Chato’, con el que no solo consolidó su propuesta gastronómica, sino lo convirtió en el mejor restaurante de Colombia, según la lista Latin America’s 50 Best Restaurants 2019.
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