La iniciativa está enfocada en brindar conocimientos básicos en el área de servicio, atención al cliente y explorarán temas generales relacionados con la administración de restaurantes.
El Grupo Smile, que en Bogotá tiene varios restaurantes (La Pinta, Ideal, Tercer Piso y próximamente, Verano) está lanzando La Academia del Grupo Smile, una iniciativa creada junto a Bogotá Eats que ofrecerá 1.000 cupos de formación gratuita a personas interesadas en el sector gastronómico realicen en línea y así adquirir herramientas para crecer en la industria, sin tener experiencia previa.
Maria Camila de Francisco, que es una de las fundadoras y gerente de Grupo Smile, explicó a Forbes que este programa es financiado por patrocinadores y que surgió de la necesidad que han visto en sus propios restaurantes de elevar el talento.
“Un restaurante tiene tres grandes módulos que son servicio, bar y cocina. Sabemos que para educar a la gente en cocina hay que tener una academia de cocina, pero en este caso nos estamos enfocando en servicio y bar, para que puedan hacerse con cursos en línea”, indicó.
A su vez, Alejandro Escallón, fundador de Bogotá Eats y socio de Grupo Smile, afirmó que esta plataforma está diseñada para personas que no tienen experiencia pero que aspiran a hacer una carrera en la industria.
“La industria gastronómica de Bogotá está creciendo super rápido y buscando el propósito de la sostenibildiad del grupo, notamos que la profesionalización del servicio no existía, por eso diseñamos esta iniciativa entre nosotros y con amigos de la industria a través de capacitaciones”, anotó Escallón. “Los participantes podrán aprender sobre autoservicios, sobre cómo se debe atender una orden, cómo se manejan las restircciones, cómo manejar situaciones con clientes díficiles, para que puedan orientar a los clientes en la experiencia”.
El proyecto que es respaldado por Alpina, Bestial Infused Oil, Café Devoción, Diageo, Global Wine & Spirits, Reebok y Wall Street English, estará enfocado en brindar conocimientos básicos y puntuales en el área de servicio, atención al cliente y explorarán temas generales relacionados con la administración de restaurantes.
Así mismo, podrán explorar los sabores del mundo a través de cápsulas dirigidas por chefs y fundadores de empresas reconocidas en el sector gastronómico como Andrew Clarkson, Benjamín MacShane, Camilo Peláez, Camilo Ramírez, David Orozco, Denise Monroy, Grégoire Besème, Jaime Escobar, Pablo Vélez, Pedro Santos, Roberto Posada y Sebastián Bedoya.
Los participantes podrán acceder a los cursos en cualquier momento y lugar, ajustando su horario según sus necesidades. Después de cada módulo, se realizarán mini pruebas y, en algunos casos, se asignarán tareas para reforzar los conocimientos adquiridos. Una vez que los participantes hayan completado todas las cápsulas y superado el curso, se les otorgará un certificado de asistencia que reconocerá su dedicación y logro.
Los interesados en participar y hacer parte de La Academia del Grupo Smile deberán enviar un vídeo de máximo 45 segundos con una presentación en la que indiquen su nombre y ciudad en la que están y contar por qué les gustaría ser uno de los 1.000 estudiantes del programa. Deberán enviar el material al celular, 3126717610, la última fecha de recepción de inscripciones será el 5 de septiembre de 2023.