El récord de consumo se sustenta en una producción nacional que llegará a los 19.000 millones de huevos este año.
Cifras recientes de Fenavi revelaron que Colombia alcanzó un nuevo hito histórico sobre el consumo de huevo. Al cierre de este 2025, los colombianos consumen 365 unidades de huevo al año, es decir, uno diario en promedio.
El anuncio fue hecho por Ricardo Rueda Pinilla, presidente de la junta directiva de Fenavi Santander, quien destacó el rol de esta proteína en la mesa de los hogares y en la economía nacional. El récord de consumo se sustenta en una producción nacional que llegará a los 19.000 millones de huevos este año.
“En América Latina, en esta parte de Sudamérica, somos los principales consumidores de huevo, por decirlo de alguna manera… vamos a tener un huevo per cápita consumo en Colombia a partir de este año, 365 huevos por persona”.
Esto significa que si se sigue presentando este consumo, a finales del 2025 haya un cierre con un crecimiento de 7,7% en la producción de huevo y se estima que para el 2026 haya una estabilidad con un aumento de 0,2%.
Entre tanto, el departamento de Santander se ratifica como el epicentro de esta industria. Según el directivo, “Santander ha sido un departamento líder en la producción de huevo… La agricultura nació en el departamento de Santander”.
Actualmente, Santander alberga entre el 20% y el 25% de la producción nacional y cuenta con más de 1.000 granjas productoras de huevo y pollo. Rueda Pinilla enfatizó que la avicultura es “el motor de la economía agropecuaria en el departamento, sin lugar a dudas”.
Adicionalmente, el segmento de pollo también recibió buenas noticias con la primera exportación a Japón realizada por una empresa santandereana, Casalca.
Desde marzo de 2024 y hasta lo que va de este año, Colombia ha exportado 149 contenedores con 38 millones de huevos en cáscara al Caribe, generando ingresos superiores a USD 4,8 millones por concepto de exportaciones.
México, el Caribe, Perú y Venezuela, son -en la actualidad- los mercados abiertos para el huevo en cáscara; mientras que para los ovoproductos Colombia tiene presencia en Bahamas, el Caribe y Curazao.
Además, se está en proceso de apertura nuevos mercados en Estados Unidos, Japón y Haití, lo que amplía el horizonte de internacionalización del producto avícola colombiano.
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