En el corazón de Manhattan, dos colombianos llevan los sabores e historias del país a una de las capitales gastronómicas más importantes del mundo.
El chef Michelin Juan Manuel Barrientos, en sociedad con el artista JBalvin, inauguró Elcielo New York el pasado sábado en el Virgin Hotel, una apuesta que fusiona alta cocina, realismo mágico y orgullo colombiano en una experiencia de 20 pasos que promete conquistar la ciudad que nunca duerme.
“Este opening simboliza años de trabajo y amor por Colombia. Tener a JBalvin como socio y aliado hace de este proyecto algo aún más poderoso. Queremos que elcielo New York sea un embajador de nuestra cultura, de nuestra cocina y de nuestra gente”, expresó Barrientos.
El restaurante ofrece tres conceptos gastronómicos distintos bajo un mismo techo. La experiencia comienza con el Fine Dining, una propuesta de alta cocina que invita a recorrer un menú degustación de 20 pasos, valorado en US$289. Cada plato fusiona innovación, tradición y realismo mágico colombiano, transformando la comida en una obra artística multisensorial.
Seguido por el Bar Experience, se propone un viaje de cócteles degustación acompañados de snacks creativos inspirados en la riqueza de los sabores colombianos.
Finalmente, el Bistró Tropical at elcielo ofrece una versión más relajada de la propuesta, con un menú a la carta que lleva lo mejor de Colombia al corazón de Nueva York, incluyendo creaciones distintivas como el ribeye madurado en cera de abejas.
Elcielo New York es la quinta sede del negocio gastronómico del chef Barrientos, que incluye restaurantes en Washington, Miami, Medellín y Bogotá. Su sello distintivo: transformar cada espacio en un santuario culinario donde la maestría de los sabores colombianos, la creatividad y la innovación desafían lo convencional.
“Elcielo es una muestra de lo que somos los colombianos: creatividad, sabor y visión global. Es un honor compartir este sueño con Juanma y traer parte de nuestro país a Nueva York” finalizó JBalvin.
Lea también:Esta marca colombiana de streetwear está transformando el cáñamo en piezas de moda sostenible