Según datos de la ONU, este es el segundo mes consecutivo de aumentos, ya que el precio del transporte y el procesamiento de alimentos se eleva debido al incremento de los precios de la energía y los fertilizantes.

La guerra en Irán, iniciada por Estados Unidos e Israel hace seis semanas, contribuyó a que los precios mundiales de los alimentos subieran un 2,4% en marzo, según informó la ONU el viernes. Este es el segundo mes consecutivo de aumentos, ya que el precio del transporte y el procesamiento de alimentos se eleva debido al incremento de los precios de la energía y los fertilizantes.

De los productos básicos que monitorea el Índice de Precios de los Alimentos de la FAO, el azúcar (7%) y el aceite vegetal (5%) registraron los mayores aumentos en marzo, y los precios mundiales del trigo subieron un 4,3%.

Según la ONU, los precios de los productos lácteos subieron un 1,2% con respecto a febrero y los precios de la carne subieron un 1%.

Según informó la ONU, el aumento de los costes este mes se debió en parte a la subida de los precios de la energía, vinculada a la guerra en Oriente Medio, concretamente a la interrupción del flujo de petróleo a través del estrecho de Ormuz. La agencia ha pronosticado que es probable que los precios mundiales sigan subiendo.

El aumento de los precios de la energía ha supuesto, a su vez, mayores costes para el transporte, el procesamiento y la elaboración de alimentos en todo el mundo, incluidos los Estados Unidos, donde los precios del diésel han subido a un promedio de 5,53 dólares por galón hasta el viernes.

El diésel es un combustible esencial para los agricultores, que lo utilizan para alimentar sus equipos agrícolas, y para las empresas de transporte por carretera, que son responsables del transporte del 83% de todos los productos agrícolas y del 92% de los productos lácteos, frutas, verduras y frutos secos en Estados Unidos, según el USDA .

En el Reino Unido, la Federación de Alimentos y Bebidas prevé que los precios de los alimentos subirán al menos un 9% para finales de año, según informó The Guardian , lo que supone un aumento significativo con respecto al 3,2% que se esperaba antes del inicio de la guerra.

Además del petróleo, aproximadamente un tercio de la producción mundial de fertilizantes se transporta a través del estrecho de Ormuz, lo que supone una carga adicional para los agricultores y que, según la ONU, ya ha provocado una menor siembra de trigo en Australia, contribuyendo así al aumento del precio de este producto básico en marzo.

Se prevén más subidas de precios. La ONU ha indicado que los precios mundiales de los fertilizantes podrían aumentar entre un 15 % y un 20 % en promedio durante el primer semestre de 2026 si la guerra en Irán persiste, y los expertos no han visto indicios de que los precios del combustible vayan a bajar pronto. El Programa Mundial de Alimentos de las Naciones Unidas ha advertido que el alza de los precios del combustible podría empujar a más personas hacia una grave inseguridad alimentaria en los próximos meses.

“Cuando los fertilizantes se encarecen, la siguiente cosecha es menor y más costosa”, escribieron Lee Crawfurd y Eeshani Kandpal, del Centro para el Desarrollo Global. “No veremos el impacto total del aumento vertiginoso de los precios de los fertilizantes hasta la temporada de cosecha, entre seis y doce meses después. Pero es momento de actuar, no cuando los precios más altos ya estén consolidados”.

Antecedentes clave

La asequibilidad fue uno de los temas principales de la campaña del presidente Donald Trump, y se ha convertido en uno de sus mayores problemas desde que asumió el cargo. Durante la campaña, sus partidarios prometieron que “un voto por Trump significa que sus alimentos serán más baratos”, y en el discurso sobre el Estado de la Unión de este año, Trump argumentó que sus políticas estaban reduciendo los precios. Sin embargo, los precios de los alimentos han aumentado un 3,1% en el último año, según el último Índice de Precios al Consumidor de la Oficina de Estadísticas de Estados Unidos. Además de la guerra, los precios de los alimentos se han visto afectados por los amplios aranceles que Trump impuso a otros países, incluyendo las importaciones de alimentos y productos agrícolas. Incluso después de las exenciones otorgadas por la administración en noviembre, más de la mitad de los productos alimenticios importados aún se ven afectados. En diciembre, los precios de los alimentos crecieron a su ritmo mensual más rápido desde el otoño de 2022, según el Centro para el Progreso Estadounidense. Según CAP, el precio de la carne de res aumentó un 16% el año pasado (en gran parte debido a problemas de suministro de ganado , pero también gracias a los aranceles), el café subió casi un 20% en 2025 y los consumidores estadounidenses pagaron más de un 6% más por las frutas, así como por el pescado y otros mariscos, como resultado directo de los aranceles de la administración.

Lea también: Entró a operar el modelo estatal de pasaportes: ¿qué cambios trae?