Las acciones de Chipotle cayeron un 9% el martes después de anunciar que retiró su suministro de jalapeños potencialmente vinculado a un brote de salmonela, reabastecimiento de diferentes productores a medida que los casos de enfermedad transmitida por los alimentos aumentaron en Minnesota.
Datos clave
El Departamento de Salud de Minnesota identificó 110 casos de salmonela javiana, con docenas de personas sintomáticas que informaron que recientemente comieron en Chipotle, informó The Wall Street Journal el martes.
Casi el 90 % de los 84 pacientes entrevistados informaron haber comido en Chipotle desde mediados de junio hasta julio, dijo Carlota Medus, supervisora epidemióloga senior en la unidad de enfermedades transmitidas por los alimentos del departamento, al Journal.
Las acciones de Chipotle cayeron casi un 9 % a unos US$34,09 a partir del martes por la tarde, borrando las ganancias obtenidas a finales de julio.
Chipotle dijo en un comunicado que utilizó su sistema de trazabilidad de ingredientes para identificar jalapeños de un lote común como una posible fuente de contaminación, sacando la fruta de sus restaurantes y reemplazándola con nuevos lotes de diferentes productores.
Chipotle señaló que el brote está “afectando a varios minoristas de servicios de alimentos”, aunque no está claro qué otros restaurantes pueden haber sido afectados.
Tangente
Las acciones de Chipotle han bajado un 6,7 % desde el comienzo del año.
Contexto clave
Los consumidores estadounidenses, en particulares en el Medio Oeste, han estado en alerta máxima por enfermedades transmitidas por los alimentos en las últimas semanas en medio de un brote de ciclosporiasis en la región. Michigan informó de las dos primeras muertes del brote el martes, ya que los casos superaron los 11.000 en el estado. La enfermedad se caracteriza por diarrea, calambres estomacales y fatiga. El brote de ciclosporiasis en nueve estados se ha relacionado con la lechuga iceberg, y la Administración de Alimentos y Medicamentos señaló inicialmente la lechuga iceberg servida en Taco Bell y suministrada por Taylor Farms. La FDA dijo más tarde que el vínculo de Taylor Farms tenía sus raíces en una prueba falsa positiva, aunque ha insistido en que hay “datos epidemiológicos abrumadores” que respaldan el vínculo entre Taylor Farms y el brote.
Este artículo fue publicado originalmente en Forbes US
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