Llevar algoritmos a la cocina le ha valido a la startup colombiana Muy Tech tanto, que tras poco más de un año de haber iniciado operaciones, tiene 21 locales en Bogotá y acaba de atraer US$15 millones, capital que usará para expandirse en Brasil y <a href="http://www.forbes.com.mx">México</a>, dónde ya tiene presencia. &nbsp;



ALLVP, fondo basado en México, encabezó la serie B de Muy, que ahora opera con un total de US$20.5 millones levantado en sus rondas de inversores.



Con un bagaje aplicando la tecnología en el sector
gastronómico, José Calderón y Miguel McAlllister, creadores también de
Domicilios.com y Merqueo, son los fundadores de Muy Tech, que utiliza
inteligencia artificial para producir alimentos según los pronósticos de
demanda, lo que contribuye a reducir el desperdicio de alimentos y optimizar
los procesos de producción y logística. 



Sus clientes realizar pedidos personalizados en pantallas de autogestión o su aplicación propia en sus restaurantes físicos, solicitando plazos personalizados. De acuerdo con José Calderón, CEO de Muy, están vendiendo cerca de 200.000 platos al mes. 



<a href="https://editorial.forbes.co/2019/11/el-gobierno-no-supera-las-contradicciones-en-las-apps-de-transporte/">Vea también: El Gobierno no supera las contradicciones en las apps de transporte</a>



La compañía usará su más reciente inversión para sostener el
rápido crecimiento, llegar a 150 puntos en 2020 en Bogotá, Ciudad de México y
Sao Paulo, así como proveerá el capital para acelerar el desarrollo de su
tecnología.



Según informaron, usarán también esos fondos para continuar
fortaleciendo su equipo corporativo con el propósito de generar nuevas líneas
de negocio y aumentar la eficiencia operativa para mantener su tasa de
crecimiento en ventas anuales por encima de los niveles actuales. 



José Calderón, CEO de Muy, señala que este negocio está diseñado para conseguir que el pedido y la entrega a domicilio sean más eficientes en ciudades de alta densidad, en las que una clase media creciente tiene la necesidad de comer fuera de sus hogares. &nbsp;



“Las alternativas como los restaurantes de servicio completo
pueden ser prohibitivamente costosas y llevar mucho tiempo, y los restaurantes
informales tradicionales no cumplen con los estándares de calidad. Una gran
parte del mercado, lleva almuerzo a su trabajo, pero a medida que aumenta la capacidad
de consumo y que la composición de los hogares decrece en número de miembros,
indica que más personas evitarán cocinar en casa y optarán por opciones más
rápidas y de mayor calidad como las que ofrece Muy”, amplía Calderón. 



En concreto, el mercado está expectante de la tecnología que
está desarrollando Muy y la acogida que tenga entre los consumidores latinos en
su proceso de expansión.

Muy Tech 1280x720

Muy levanta US$15 millones con su concepto de “cocina inteligente”

ALLVP, fondo basado en México, encabezó la serie B de Muy, que ahora opera con un total de US$20.5 millones levantado en sus rondas de inversores.

La compañía espera llegar a 150 puntos en Bogotá, Ciudad de México y Sao Paulo en 2020.

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José Caparroso es editor Transmedia de Forbes basado en Colombia. Antes fue reportero del Grupo Semana para las marcas Semana y Dinero; estuvo en CNN, en Estados Unidos; en el diario colombiano El Tiempo y colaboró en el periódico local El Heraldo. Ha entrevistado a personajes como Reed Hastings, cofundador y CEO de Netflix (NFLX); Satya Nadella, CEO de Microsoft (MSFT); Pat Gelsinger, CEO de Intel (INTC); Jim Goodnight, cofundador y CEO de SAS Institute; Mark Hurd, exCEO de Oracle (ORCL); David Vélez, fundador y CEO de Nubank (NU) y Marcos Galperín, fundador y CEO de Mercado Libre (MELI). Ganador del Premio Iberoamericano de Periodismo Económico 2021, del Premio Nacional de Periodismo Económico Anif de la Asociación Nacional de Instituciones Financieras 2018 , del Citi Journalistic Excellence Award 2020, del Premio Nacional de Periodismo Fasecolda 2021 y del Premio de Periodismo Ernesto McCausland 2017.

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